ZUTATEN:

200ml Wasser

2 EL Weizenmehl

2 EL Rapsöl

1 EL Zucker

1 TL Essigessenz (20-25%)

1 Prise Salz

etwas Senf (optional)

ZUBEREITUNG:

1) Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Weizenmehl dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren

2) Mehlschwitze unter Rühren leicht anbräunen, Wasser aufgießen, Zucker, Essig und Salz zugeben

3) Alles nochmals gut mit dem Schneebesen verrühren, köcheln lassen, bis die Sauce etwas andickt

TIPP:

Die süß-saure Sauce schmeckt hervorragend zu Salzkartoffeln und z.B. Brokkoli oder Rosenkohl.

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