ZUTATEN:

1000ml Wasser

200g Linsen gelb

2 EL Gemüsebrühe*

2 EL Sonnenblumenöl

1 TL Paprikapulver edelsüß

1 TL Kreuzkümmelpulver

1 TL Korianderpulver

1 TL Ingwerpulver

1 TL Rohrzucker

1 TL Kurkuma

1 Prise Zimt

1 Prise Muskat

1 Prise Chilipulver

1 Prise Pfeffer schwarz

1 Pk Alpro Cooking light**

1 Spritzer Zitronensaft

1 große Zwiebel

ZUBEREITUNG:

1) Zwiebel häuten und in feine Würfel schneiden, Linsen abwiegen und Wasser bereitsstellen

2) Sonnenblumenöl in einem Kochtopf erhitzen, Zwiebeln, Rohrzucker und Linsen dazugeben

3) Alles 5 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen und oft umrühren, dann Wasser aufgießen

4) Gewürze und Brühe dazugeben, gründlich verrühren, kurz aufkochen, Topfdeckel auflegen

5) Bei niedriger Hitze (unteres Drittel, z.B. Stufe 2 bis 3 von 10) 20-25 Minuten köcheln lassen

6) Alpro Cooking und Zitronensaft zufügen und alles gründlich mit einem Stabmixer pürieren

TIPPS:

Die Suppe mit etwas Petersilie, dünn geschnittener Lauchzwiebel oder Chiliflocken servieren!

Dazu passt z.B. frisches Baguette.

* Ich verwende eine palmölfreie Gemüsebrühe! Eine Übersicht über die erhältlichen Produkte gibt es hier: KLICK

** ehemals Alpro Soya Cuisine light. Alternativ kann z.B. Alpro Cooking (ehemals Alpro Soya Cuisine), Alpro Cooking Rice (ehemals Alpro Rice Cuisine), Alpro Cooking Hafer oder auch jede andere pflanzliche Sahnealternative verwendet werden!

WISSENSWERTES:

Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer, Muskat, Chili, Zimt und Pfeffer wirken allesamt entzündungshemmend! Eine Mischung aus Koriander, Krezukümmel und Muskat kann die Durchblutung der Gelenkschleimhaut fördern und so einer Degeneration vorbeugen. So können z.B. auch die bei Arthrose auftretenden Schmerzen vermindert werden. In Studien konnte die Einnahme von jeweils einer Messerspitze (pro Tag) die Beschwerden bei 80% der Teilnehmer lindern. Bei Frauen trat dieser Effekt nach 8 bis 12 Wochen, bei Männern bereits nach 6 bis 8 Wochen ein. MEHR INFORMATIONEN

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